Baccalauréat ès sciences en pâtisserie
The Restaurant School at Walnut Hill College
Information clé
Emplacement du campus
Philadelphia, États-Unis d'Amérique
Langues
Anglais
Format d'étude
Sur le campus
Durée
120 semaines
Rythme
À plein temps, À temps partiel
Frais de scolarité
Demande d'info
Date limite d'inscription
Demande d'info
Date de début au plus tôt
Demande d'info
* Frais de scolarité: 6 350 dollars par trimestre (décision anticipée). 6 550 $ par trimestre (temps plein). 9 825 $ par trimestre (à temps partiel).
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introduction
Le baccalauréat ès sciences en pâtisserie est conçu pour les étudiants intéressés à poursuivre une carrière en tant que pâtissiers, pâtissiers et boulangers au détail ou en gros.
Le programme s'appuie sur le programme de diplôme associé en offrant des cours de pâtisserie plus avancés et des cours universitaires plus approfondis. Des cours avancés tels que l'art du chocolatier, les pains artisanaux, le style de dessert contemporain et le sucre et les confiseries avancés offrent aux étudiants la possibilité de développer leurs compétences en pâtisserie et en décoration. Pendant ce temps, les classes universitaires supérieures se concentrent sur l’enseignement des compétences administratives, organisationnelles et de leadership nécessaires à une carrière réussie dans l’industrie hôtelière. À la fin du programme, les étudiants seront prêts à travailler dans l'industrie en tant que chefs pâtissiers débutants, boulangers au détail ou en gros et entrepreneurs.
Cours pratiques Enseignement général
- PAINS D'ARTISAN (2 COURS)
- ART ET PRESENTATION
- BOULANGERIE AVANCÉE (2 COURS)
- GET DE CÉLÉBRATION (2 COURS)
- STYLE DE DESSERT CONTEMPORAIN
- DESSERTS INTERNATIONAUX
- L'ART DU CHOCOLATIER
- PATISSERIE FREESTYLE (2 COURS)
- LA BOUTIQUE DE SAUVETAGE
- ARTISTRIE DE SUCRE
- CONFECTIONS AVANCEES
- STAGE (6 EXPÉRIENCES)
Enseignement général
- COMMUNICATION ET INTERPERSONAL
- DES RELATIONS
- PRÉSENTATIONS PUBLIQUES
- NUTRITION AVANCÉE
- LA PHILOSOPHIE COMME VOIE DE VIE
- ÉTHIQUE
- Pensée critique et psychologie
- DIRECTION
- ENJEUX ACTUELS DANS LA SOCIÉTÉ
- DURABILITÉ DANS LA VIE ET LE TRAVAIL
- SOCIOLOGIE DE LA CULTURE POPULAIRE
- PERSPECTIVES SUR LE CONTEMPORAIN
- CIVILISATION
- ANALYSE DU FILM ET DE LA LITTÉRATURE
- CULTURE DE L'ANGLETERRE
Major spécifique
- COMPTABILITÉ
- MARKETING APPLIQUÉ
- PLANIFICATION DU MENU
- CONCEPTION D'HOSPITALITÉ
Apprentissage expérimentale
- TOUR D'HOSPITALITÉ D'ANGLETERRE
* Cours de certification
** les cours sont sujets à changement
Frais de scolarité payés
Chaque étudiant de baccalauréat reçoit l'opportunité gratifiante de faire une tournée de huit jours en Angleterre. Au cours de leur voyage, les étudiants découvrent la riche histoire et les sites touristiques du pays, dégustent une cuisine anglaise dans des restaurants réputés et interagissent avec certains des leaders les plus respectés de l'Angleterre dans les domaines de la gastronomie et de l'hôtellerie.
Cours
Notre année académique est divisée en trois périodes de dix semaines. Un total de six termes est requis pour un diplôme d'associé et douze termes pour un baccalauréat.
- 6 350 $ par trimestre (décision anticipée)
- 6 550 $ par trimestre (temps plein)
- 9 825 $ par trimestre (temps partiel)
À propos de l'école
Des questions
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