BSc (Hons) en gestion hôtelière internationale

Structure du programme

Année 1

• Anglais pour l'industrie des services touristiques
• Fonctionnement de base d'un restaurant
• Intermédiaire dans l'exploitation d'un restaurant
• Études sur les boissons
• Opérations culinaires de base
• Exploitation de l'hébergement hôtelier
• Commerce du tourisme et de l'hôtellerie
• La comptabilité pour la prise de décision
• Environnement des entreprises
• Principes du marketing

Année 2

• Compétences en communication
• Gestion des aliments et des boissons
• Gestion de l'hébergement hôtelier
• Gestion MICE
• Développement du tourisme durable
• Image de marque et promotions
• Droit des affaires et de l'hôtellerie
• Gestion de la qualité
• Gestion de la chaîne d'approvisionnement alimentaire
• Méthodes de recherche pour l'hôtellerie

Année 3

• Gestion des ressources humaines dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration
• Gestion des recettes et des bénéfices
• Gestion stratégique pour l'hôtellerie et la restauration
• Projet de recherche
• Stage

Option 1 : (choisir n'importe quelle option en 2ème ou 3ème année)

• Cuisine et culture de la Malaisie
• Festivals et événements Hallmark

Option 2 : (choisir n'importe quelle option de l'année 2 ou de l'année 3)

• Études sur le vin
• Petites entreprises

Matières d'études générales obligatoires supplémentaires du ministère de l'éducation et de la culture

pour les étudiants locaux

• Appréciation de l'éthique et de la civilisation
• Philosophie et questions d'actualité
• Service communautaire
• Bahasa Kebangsaan A (applicable aux étudiants qui ne se sont pas présentés au SPM ou qui n'ont pas obtenu de crédit au SPM Bahasa Melayu)

pour les étudiants étrangers

• Langue malaise pour la communication 2
• Appréciation de l'éthique et de la civilisation
• Service communautaire

Perspectives de carrière

• Responsable des loisirs
• Directeur général d'hôtel
• Responsable des achats
• Directeur de centre de villégiature