Baccalauréat ès sciences en gestion hôtelière internationale
Lausanne, Suisse
DURÉE
4 Years
LANGUES
Anglais
RYTHME
À plein temps
DATE LIMITE D'INSCRIPTION
Date limite de dépôt des demandes
DATE DE DÉBUT AU PLUS TÔT
Demander la date de début la plus proche
FRAIS DE SCOLARITÉ
CHF 167 776 / per course *
FORMAT D'ÉTUDE
Sur le campus
* Singapour : 143 700 SGD | Frais de Lausanne pour les étudiants internationaux : CHF 167'776 | Taxe lausannoise pour les citoyens suisses : CHF 81'010
Introduction
Notre Bachelor en hôtellerie vous préparera à diriger et à lancer des entreprises en utilisant une approche de double excellence qui développe l'équilibre parfait entre savoir-faire hôtelier et compétences non techniques, combinées à une expertise en gestion et à la rigueur académique, que vous acquérez en apprenant auprès d'experts de premier plan dans le milieu universitaire. et la pratique de l'industrie. C'est un choix idéal si vous recherchez une base de diplôme en commerce avec l'excitation supplémentaire du savoir-faire hôtelier et des stages.
Faits saillants du cours
- Options d'études globales en Suisse et à Singapour
- Formation pratique pour gérer les entreprises à partir de zéro
- Expériences étoilées Michelin avec des chefs primés
- Double excellence dans la pratique académique et industrielle enseignée par des experts
- Activités parascolaires et comités pour développer le leadership et la créativité
- Atelier R&D et possibilité de faire un stage dans votre propre start-up
- Deux stages et un projet d'entreprise pour prendre une longueur d'avance dans votre carrière
Faits marquants
- Diplôme
Bachelor of Science HES-SO in International Hospitality Management - Durée
4 ans dont l'Année Préparatoire - Accréditation
NECHE (USA) & The Swiss Accreditation Council (Par son association par convention à la Haute Ecole Spécialisée de Suisse Occidentale (HES-SO) - Des stages
6 mois en Opérations | 6 mois en administration
L'option Pathway
Après avoir obtenu le diplôme professionnel suisse, délivré par la EHL Swiss School of Tourism and Hospitality sur le EHL Campus Passugg, vous pouvez compléter EHL en étudiant pendant trois semestres supplémentaires.
Les cours se concentreront sur la stratégie et le développement des affaires internationales, les deux premiers semestres se déroulant sur le EHL Campus Passugg et le dernier semestre sur le EHL Campus Lausanne.
Il existe également la possibilité d'échanges semestriels avec le campus de Singapour pour certains étudiants.
Galerie
Admissions
Bourses et financement
Aide financière pour l'année préparatoire (programme de licence)
- Exonération des frais de scolarité: Exonération des frais de scolarité basée sur le mérite et les finances qui s'applique à vos frais de scolarité de l'année préparatoire. La dispense des frais de scolarité varie de 5'000 CHF à 20'000 CHF. Veuillez contacter votre responsable des admissions si vous souhaitez demander une dispense de frais de scolarité. Tous les documents à remplir vous seront directement envoyés
- Prix du Fonds latino-américain : prix basé sur le mérite qui s'applique à vos frais de scolarité de l'année préparatoire. Le prix varie de 2 000 CHF à 10 000 CHF et est dédié aux étudiants latino-américains postulant depuis leur pays d'origine en Amérique latine. Votre CV, une lettre de motivation et des relevés de notes mis à jour doivent être envoyés à votre contact des admissions pour examen.
Fondation EHL pour les bourses et les prêts honorifiques
Afin de promouvoir la mixité sociale et les talents, l'EHL s'engage à proposer un programme de bourses et d'aides financières aux étudiants étrangers méritants, et aux étudiants suisses ne bénéficiant pas de bourses HES-SO.
Pour aider ces étudiants et attirer de nouvelles compétences, la « Fondation EHL pour les bourses et les prêts d'honneur » a été créée.
Bourses HotellerieSuisse
La Fondation Tschumi offre des bourses HotellerieSuisse aux citoyens suisses ou aux citoyens d'autres nations qui ont vécu en Suisse pendant au moins cinq ans avant le début de leurs études et qui sont activement inscrits à l'EHL.
Prêts étudiants internationaux et bourses pour le baccalauréat
L'accréditation de l'EHL en tant qu'université suisse des sciences appliquées et l'accréditation NECHE (USA) garantissent que nos programmes d'études sont reconnus par les gouvernements et les institutions du monde entier, cette reconnaissance permet aux étudiants de certains pays de demander des bourses, des subventions et des prêts en leur pays d'origine pour financer leurs études à l'EHL.
Les pays suivants ont des programmes de prêts auxquels les étudiants de l'EHL peuvent être éligibles.
- Canada : prêts étudiants canadiens
- France : prêts étudiants et bourses pour les citoyens français
- Suisse: Bourses cantonales et prêts d'études
- Royaume-Uni : prêts de développement de carrière pour les étudiants britanniques et les résidents britanniques
- États-Unis : prêts fédéraux et privés pour les citoyens américains et les résidents permanents
D'autres pays peuvent également offrir des options de soutien financier aux étudiants qui se rendent à l'EHL. Pour faire une demande et en savoir plus sur ces options de prêt étudiant, contactez-nous.
Plusieurs options de bourses sont disponibles. Veuillez consulter le site Web de l'école pour plus d'informations.
Curriculum
Année préparatoire - Immersion
Au cours de votre première année à l'EHL, vous apprendrez des choses que vous n'auriez jamais imaginées en vous lançant dans le monde de l'hôtellerie et de la restauration. Vous aurez notamment le privilège de vous exercer dans un restaurant étoilé sous la direction de chefs et d'instructeurs récompensés par l'industrie.
L'année préparatoire se déroule sur le campus de Lausanne en Suisse, que vous choisissiez d'étudier à Singapour ou en Suisse pour le reste du programme. Caractéristiques de l'année préparatoire :
- 6 mois de formation pratique pour développer le savoir-faire en matière d'accueil
- 20 ateliers couvrant tous les aspects de l'exploitation d'un hôtel ou d'un restaurant
- Enseignants professionnels experts ayant une expérience reconnue dans l'industrie
- Stage de 6 mois dans une entreprise hôtelière de votre choix
Année 1 - Fondation
Au cours de la première année du BSC (après l'année préparatoire), vous commencerez à poser les bases de votre carrière de manager, en apprenant les outils du métier de l'hôtellerie et de la restauration, ainsi que la technologie et la terminologie du secteur pour les principaux services et fonctions de l'hôtellerie et de la restauration.
Semestre 1 :
- Comptabilité financière
- Alimentation & Contrôle des coûts des boissons
- Microéconomie
- Fondements du marketing de l'hôtellerie
- Outils et feuilles de calcul du système d'information de gestion
- Comportement humain & Performance sur le lieu de travail
- Communication d'entreprise
- Langues étrangères
Semestre 2 :
- Marketing opérationnel dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration
- Qualité du service & Conception
- Économie de l'hôtellerie et de la restauration
- Sujets d'analyse financière
- Rédaction académique
- Gestion de la division des chambres
- Macroéconomie
- Statistiques
- Langues étrangères
Année 2 - Candidature
En deuxième année, vous adopterez une approche académique stimulante de la théorie de la gestion de l'accueil, guidée par des praticiens universitaires avancés, et vous appliquerez la recherche pour élaborer des plans d'affaires et d'entrepreneuriat solides. Le semestre académique est suivi d'un stage en gestion, au cours duquel vous assumez un rôle de supervision ou vous pouvez même être stagiaire dans votre propre start-up du secteur de l'hôtellerie et de la restauration.
Semestre 3 :
- Gestion des recettes
- Systèmes de gestion des talents
- Sensibilisation juridique
- Comptabilité de gestion
- Informations sur les clients & Distribution
- Gestion des canaux
- Marketing des services internationaux
- Langues étrangères
Semestre 4 :
Ce stage vous offre la possibilité d'assumer des responsabilités plus importantes et d'appliquer les concepts d'administration et de gestion que vous avez appris en classe à des projets, des équipes et des services d'accueil du monde réel.
Réalisation professionnelle : Acquérir plus d'expérience dans un établissement d'accueil classique ou essayer un autre type d'activité comme la finance, le luxe, les voyages, l'événementiel ou le bien-être.
Compétences professionnelles : De manière indépendante, vous rechercherez et postulerez pour ce stage en fonction de votre expérience de stage précédente et de vos aspirations professionnelles.
Devenez stagiaire dans votre propre start-up
Au lieu du stage en gestion, vous pouvez choisir d'être stagiaire dans votre propre projet de création d'entreprise, en consacrant tout votre temps et votre énergie à développer votre concept d'entreprise et à le faire fonctionner avec l'aide des membres de la faculté.
Année 3 - Intégration
En dernière année, vous appliquerez les connaissances et les compétences que vous avez acquises pour devenir un stratège et un consultant en entreprise. Vous aurez la possibilité de choisir parmi nos cours optionnels conçus pour l'industrie et de personnaliser vos domaines d'expertise.
Vous choisirez entre un projet individuel de recherche appliquée et un projet de conseil étudiant ("Student Business Project") qui est un mandat de conseil pour un client externe réel, dans le cadre duquel vous travaillerez en groupe pour résoudre un problème commercial réel pour un partenaire industriel.
Semestre 5:
- Stratégie d'entreprise
- Financement de l'immobilier
- Finance d'entreprise
- Gestion des actifs hôteliers
- Méthodologie de recherche
- Gestion de projet
- Étude de marché
Semestre 6 - Une spécialisation sur mesure :
Au cours de votre dernier semestre, vous pouvez choisir trois cours facultatifs en fonction de vos intérêts et de vos aspirations professionnelles, ce qui vous permet d'adapter vos compétences en fonction de l'orientation que vous souhaitez prendre après l'obtention de votre diplôme.
Classements
L'EHL est classée première par les employeurs*
L'EHL est la première université de gestion de l'accueil au monde, avec de nombreux classements et récompenses pour son excellence dans les domaines de l'accueil et des loisirs, des arts culinaires et de l'enseignement commercial.
L'EHL a été classée première école de gestion de l'accueil au niveau mondial, quatre années consécutives. (QS World University Rankings, 2019-2022)
Selon le QS University Ranking, l'EHL se classe au cinquième rang des universités suisses en matière de commerce et de gestion, 2021.
Le restaurant gastronomique de l'école, Le Berceau des Sens, est également le premier et le seul de son genre en Suisse à détenir une étoile Michelin (2019-2022) et il maintient une note de 16/20 dans le Guide Gault et Millau depuis 2018.
Un puissant réseau d'anciens élèves
- 30 000 membres
- 150 pays
- 64% Cadres supérieurs, PDG, dirigeants & Propriétaires
Une solide réputation dans l'industrie
- Plus de 200 entreprises recrutent sur le campus
- Plus de 10 000 partenaires industriels publient des offres d'emploi sur la plateforme de l'EHL
- #n°1 pour la réputation des employeurs (classement QS des écoles hôtelières)
Résultat du programme
L'expérience du monde réel
Stages en hôtellerie
Vos stages professionnels ont lieu pendant l'année préparatoire et la deuxième année de votre licence en hôtellerie. Le premier stage est axé sur les activités d'accueil et les compétences professionnelles personnelles. Le second se concentre sur les compétences administratives et de supervision à mesure que vous assumez des responsabilités plus importantes et que vous appliquez la théorie de la gestion.
Projet d'entreprise de l'étudiant
Au cours du dernier semestre de votre bachelor en hôtellerie, vous aurez le choix entre un projet individuel de recherche appliquée et un projet de conseil étudiant ("Student Business Project"), qui est un mandat de conseil pour un véritable client externe.
Les diplômés de ce programme obtiendront un baccalauréat ès sciences en gestion hôtelière internationale.
Accréditation
- HES-SO Universities of Applied Science (UAS), agréées par le gouvernement fédéral suisse
- New England Commission on Higher Education (NECHE), reconnue par le secrétaire américain à l'éducation
- Système européen de transfert de crédits (ECTS)
Frais de scolarité du programme
Opportunités de carrière
En tant que première université mondiale de gestion hôtelière, l'EHL est bien reconnue par les employeurs du monde entier et 96% des diplômés de l'EHL trouvent un emploi au moment de l'obtention de leur diplôme, ou peu de temps après.
L'EHL prépare les diplômés à diriger et à lancer des entreprises dans les industries mondiales des services, qui incluent l'hôtellerie (hébergement, restauration et boissons), le tourisme, les voyages, la santé et le bien-être, les événements, les divertissements, le luxe, la finance et toute autre entreprise qui fournit des services et des produits aux clients.
Les diplômés de l'EHL forment un puissant réseau mondial de 30 000 professionnels dans 150 pays, et près de la moitié de tous les anciens de l'EHL travaillent en dehors de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration. Environ 50% d'entre eux sont des PDG, des propriétaires et des cadres dirigeants. Chaque année, de grandes entreprises internationales telles qu'Apple, LVMH, L'Oréal, Proctor & Gamble, Nestlé, Tesla et bien d'autres recrutent activement des diplômés de l'EHL.