La gestion alimentaire est un domaine d'étude en plein essor qui présente un intérêt aussi bien pour un restaurateur en herbe que pour un futur directeur de l'alimentation et des boissons d'un hôtel. Un programme d'études diversifié vise à fournir une éducation étendue et à doter les élèves d'un ensemble de compétences bien équilibré.

La majorité des établissements académiques proposent des licences scientifiques (BSc). Ce programme particulièrement populaire est très utile pour aider les étudiants à préparer leur avenir professionnel ou la poursuite de leurs études. Cette formation se suit généralement sur trois à cinq ans.