Baccalauréat ès sciences en arts culinaires
The Restaurant School at Walnut Hill College
Information clé
Emplacement du campus
Philadelphia, États-Unis d'Amérique
Langues
Anglais
Format d'étude
Sur le campus
Durée
120 semaines
Rythme
À plein temps, À temps partiel
Frais de scolarité
Demande d'info
Date limite d'inscription
Demande d'info
Date de début au plus tôt
Demande d'info
* Frais de scolarité: 6 350 dollars par trimestre (décision anticipée). 6 550 $ par trimestre (temps plein). 9 825 $ par trimestre (à temps partiel).
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introduction
Notre programme de baccalauréat ès sciences en arts culinaires offre l'équilibre parfait entre la formation en cuisine et les cours de développement des affaires pour vous préparer à une carrière de chef et / ou de restaurateur.
Apprenez l'art et la présentation de la gastronomie, affinez votre goût dans le palais du chef et exprimez votre créativité dans la cuisine freestyle. Du côté des affaires, nos cours de marketing appliqué, de planification de menus et de conception d'hospitalité vous permettront de prendre ce que vous avez appris sur les services alimentaires et de développer votre propre concept de restaurant ou d'hôtel. Les étudiants diplômés d'un baccalauréat peuvent chercher des postes de niveau supérieur dans la cuisine ou dans d'autres domaines de la restauration. Les postes possibles comprennent le sous-chef, le chef de partie et le directeur du service alimentaire.
Cours pratiques Enseignement général
- ART ET PRESENTATION
- CUISINE INTERNATIONALE (2 COURS)
- JUGEMENT CULINAIRE ET DÉGUSTATION
- LA BOUTIQUE DE SAUVETAGE
- LE PALAIS DU CHEF
- GARDE MANGER
- SALON D'ALIMENTS FROIDES
- CUISINE RÉGIONALE AMÉRICAINE
- MASTER CHEFS, CLASSIQUE À CONTEMPORAIN
- CUISSON AU FREESTYLE
- CUISSON AVANCÉE
- GESTION DE LA PRODUCTION DE MARCHÉ (6 COURS)
- STAGE (6 EXPÉRIENCES)
Enseignement général
- COMMUNICATION ET RELATIONS INTERPERSONNELLES
- PRÉSENTATIONS PUBLIQUES
- NUTRITION AVANCÉE
- LA PHILOSOPHIE COMME VOIE DE VIE
- ÉTHIQUE
- Pensée critique et psychologie
- DIRECTION
- ENJEUX ACTUELS DANS LA SOCIÉTÉ
- DURABILITÉ DANS LA VIE ET LE TRAVAIL
- SOCIOLOGIE DE LA CULTURE POPULAIRE
- PERSPECTIVES SUR LA CIVILISATION CONTEMPORAINE
- ANALYSE DU FILM ET DE LA LITTÉRATURE
- CULTURE DE L'ANGLETERRE
Major spécifique
- COMPTABILITÉ
- MARKETING APPLIQUÉ
- PLANIFICATION DU MENU
- CONCEPTION D'HOSPITALITÉ
Apprentissage expérimentale
- TOUR D'HOSPITALITÉ D'ANGLETERRE
* Cours de certification
** les cours sont sujets à changement
Frais de scolarité payés
Chaque étudiant de baccalauréat reçoit l'opportunité gratifiante de faire une tournée de huit jours en Angleterre. Au cours de leur voyage, les étudiants découvrent la riche histoire et les sites touristiques du pays, dégustent une cuisine anglaise dans des restaurants réputés et interagissent avec certains des leaders les plus respectés de l'Angleterre dans les domaines de la gastronomie et de l'hôtellerie.
Cours
Notre année académique est divisée en trois périodes de dix semaines. Un total de six termes est requis pour un diplôme d'associé et douze termes pour un baccalauréat.
- 6 350 $ par trimestre (décision anticipée)
- 6 550 $ par trimestre (temps plein)
- 9 825 $ par trimestre (temps partiel)
À propos de l'école
Des questions
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