BA (Hons) En Gestion D'hospitalité Internationale

Les gestionnaires de l'hôtellerie hautement qualifiés sont en demande dans le monde entier en ce moment. Notre gestion d'hospitalité internationale BA (Hons) vous aidera à saisir toutes les opportunités offertes dans ce secteur passionnant et en évolution rapide.

• Choisissez de terminer votre diplôme en trois ans ou de prendre une année de stage dans l'industrie entre vos deuxième et dernière années.
• Préparez-vous à une carrière au plus haut niveau de l'hospitalité, un secteur qui offre une progression de carrière rapide.
• Étudiez au Center for Contemporary Hospitality and Tourism, idéalement situé en bordure du parc national de Peak District.
• Vous bénéficierez régulièrement d'occasions de travailler sur des projets concrets dans notre Devonshire Dome, une source d'inspiration de classe II *, qui possède un restaurant gastronomique et un bistrot, une cuisine de formation ultramoderne et est un lieu d'accueil majeur en soi. droite.
• Tirez parti de nos liens avec certains des plus grands noms de l'hôtellerie - tels que Claridge's, Marriott et Gleneagles - pour des opportunités de placement, des projets de conseil pratiques et du réseautage.
• Boostez votre crédibilité professionnelle sur un cours accrédité par l'Institut d'Hospitalité.
• Devenez membre de HOSCO, le premier réseau mondial de carrières hôtelières pour étudiants et diplômés.
• Le début de janvier est disponible pour l'entrée de l'étape 3 uniquement.

Nos cours sur l'accueil, les événements et le tourisme ont été classés dans le Top 10 du Guide universitaire 20100 du Guardian.

Servir l'excellence

Grâce à sa puissante combinaison d’apprentissage dans le monde réel, de connaissances de l’industrie, de compréhension théorique, de rigueur académique et de son cursus véritablement international, notre gestion de l’hôtellerie internationale BA (Hons) vous confère un avantage concurrentiel.

Alors que le rôle du responsable de l’hôtellerie devient de plus en plus complexe et exigeant, nous couvrons tous les sujets cruciaux pour vous aider à démarrer dans votre carrière. Vous allez acquérir des compétences en leadership, finances, informatique et ressources humaines qui vont de pair avec votre connaissance approfondie des opérations d’hôtellerie.

Notre cours présente les principales tendances qui transforment actuellement le secteur: de l’accent mis sur la durabilité aux avancées technologiques, des attentes changeantes des clients aux nouveaux concepts du luxe.

Nous avons une réputation internationale d'excellence. Il n’est pas surprenant que nos professeurs, tels que la Swiss Hotel Management School, aient adopté nos diplômes.

Étudier dans un lieu d'accueil réel

Nos étudiants en accueil sont ravis d'étudier à notre centre d'accueil et de tourisme contemporains, qui propose certaines des meilleures installations universitaires du Royaume-Uni. Vous perfectionnerez vos compétences en vous entraînant et en travaillant dans le spectaculaire Devonshire Dome, classé au grade II *, un lieu de manifestations animé doté de possibilités de restauration pouvant accueillir jusqu'à 900 personnes.

Le campus dispose d'un restaurant gastronomique haut de gamme; un café populaire; sept cuisines de formation ultramodernes; et un spa commercial primé. Nous nous assurons que vous êtes entièrement équipé pour vos études dans ce cadre idéal: dès le début du cours, tous les nouveaux étudiants reçoivent un ensemble complet de blancs de cuisine, de couteaux et de chaussures de sécurité, ainsi qu'un uniforme complet sur le devant de la maison.

Avec son abondance d'attractions touristiques et culturelles, Buxton a beaucoup à offrir aux futurs professionnels de l'hôtellerie. Cette élégante ville thermale au bord du parc national de Peak District possède non seulement un patrimoine fascinant mais aussi un avenir radieux, avec de nouvelles initiatives telles que la restauration du croissant historique de la ville en tant que premier hôtel thermal et bien-être cinq étoiles de la région.

Des partenariats avec les employeurs pour vous inspirer

Vous collaborerez avec les principaux employeurs à chaque étape de la gestion de l'hôtellerie internationale BA (Hons). Nos partenariats solides avec l’industrie vous placent dans une position privilégiée pour garantir des possibilités de stage et de placement pendant vos études et des emplois à temps plein à la fin de vos études.

Nos réseaux comprennent les hôtels Marriott, le Gleneagles Hotel, le Lancaster London, le Red Carnation Hotels, le Compass Group, le Loews Hotels and Resorts en Floride, le GlenArbor Country Club de New York, le Jurys Inn, le Zuma Restaurants et les petites entreprises situées dans et autour du Peak District.

Des personnalités du secteur jouent un rôle important dans le cours, s'assurant que ce que vous apprenez en classe reflète le monde du travail.

Opportunités de placement enviables

Rien n'ajoute plus de compliments à votre CV qu'une expérience professionnelle avec des employeurs de l'hôtellerie. Les stages et les stages d'été offrent une expérience pratique de haute qualité où vous pouvez perfectionner vos compétences en gestion de clientèle, résolution de problèmes, travail d'équipe, communication, leadership et gestion.

Nos étudiants ont renforcé leur employabilité avec des établissements tels que Claridge's, le château de Skibo, le groupe hôtelier Mandarin et les restaurants étoilés. Soulignant la portée mondiale du secteur, les possibilités de placements à l'étranger sont également de plus en plus nombreuses, notamment avec les hôtels Disney et Loews en Amérique.

Si vous suivez le cours de quatre ans, un stage formel dans l'industrie, d'une durée de neuf à douze mois, est obligatoire entre votre deuxième et dernière année. Vous travaillez normalement en tant qu'employé rémunéré. Bien que les stages ne soient pas obligatoires pour le cours de trois ans, nous vous aidons à acquérir une expérience inestimable pendant vos vacances d'été, que ce soit dans des rôles rémunérés ou volontaires.

Expérience pratique inégalée

Aucun jour n'est identique sur ce parcours. Votre apprentissage sera varié, dynamique et significatif, avec de nombreux projets pratiques fondés sur les pratiques de l'industrie.

Nos étudiants ont organisé avec succès des événements au Dome, notamment des fêtes pour 700 membres du personnel de Chatsworth et nos propres cérémonies de remise des diplômes. Ils ont également organisé des événements d'entreprise dans des endroits tels que le National History Museum de Londres.

Construisez vos perspectives globales

Nous vous encourageons à tirer pleinement parti de notre programme Go Places, Go Further, qui vous permet de passer une partie de votre cursus à l’étranger. Nos partenariats internationaux florissants, tels que ceux de l'Université Stenden aux Pays-Bas, vous permettent d'explorer la gestion de l'hôtellerie sous différents points de vue culturels. Dans le passé, nos étudiants ont été aussi loin que l’Allemagne, la Hollande, Chypre et la Corée du Sud.

Des excursions proches et lointaines

Les excursions sont un autre moyen important d’élargir vos perspectives. Nous visitons régulièrement des hôtels, des restaurants, des centres de conférence et d’autres lieux pour voir leurs opérations en coulisses.

Un séjour résidentiel au Royaume-Uni est couvert par les frais de scolarité de votre première et de votre deuxième année d'études. Nos étudiants se sont rendus à Londres et en Écosse pour visiter des hôtels de luxe, des centres de spa et des terrains de golf. Ils ont également assisté à des événements de premier plan tels que le Food Show à Birmingham.

Atteindre des normes professionnelles élevées

Notre gestion de l'hôtellerie internationale BA (Hons) est établie en fonction des normes professionnelles les plus récentes du secteur. Il est agréé par l'Institute of Hospitality, ce qui signifie que votre apprentissage est à jour et pertinent. Vous aurez accès au programme d'affiliation pédagogique de l'Institut.

Lorsque vous nous rejoindrez, vous deviendrez automatiquement membre de HOSCO, avec accès à environ 30 000 postes de diplômés, stages et opportunités d'expérience de travail de plus de 1 500 employeurs.

Ce que tu vas étudier

Pour compléter le BA (Hons) International Hospitality Management, vous étudierez des modules tels que:

Première étape

• Marketing et communication
• Concepts d'accueil
• Opérations de la division Rooms
• Introduction à l'enseignement supérieur et au développement professionnel pour les gestionnaires de l'accueil
• Opérations d'accueil
• Finances et contrôle dans les opérations d'accueil

Deuxième étape

• Compétences de recherche
• Développement des entreprises et entrepreneuriat
• Management et Leadership
• Gestion des recettes hôtelières
• Superviser l'expérience client
• Planification et conduite des opérations d’événementiel

Année de placement

• Si vous prenez un diplôme de quatre ans, vous compléterez votre stage obligatoire entre les étapes deux et trois. Vous pouvez choisir d'étudier une qualification supplémentaire - le diplôme de pratique professionnelle - pour ajouter une dimension supplémentaire à votre CV.

Année de stage dans l'industrie (facultatif)

• Si vous prenez le diplôme de quatre ans, vous compléterez votre stage obligatoire au cours de votre troisième année, entre les étapes deux et trois.
• En vous donnant la possibilité d'améliorer vos compétences pratiques en mettant la théorie en pratique, en établissant des réseaux dans l'industrie et en vous démarquant sur le marché de l'emploi des diplômés.

Étape trois

• Etude indépendante (double module)
• Comportement du consommateur
• Gestion stratégique
• Gérer l'expérience client
• Gestion internationale de villégiature
• Tourisme événementiel

Comment allez-vous apprendre

Le BA (Hons) International Hospitality Management vous fournit une base solide de compétences de gestion appliquées dans le contexte de cette industrie en rapide évolution.

Vous approfondirez vos connaissances par le biais de conférences, de séminaires, d'ateliers, d'études dirigées, de séances de pratiques appliquées, de démonstrations pratiques et de vidéos, d'exercices en petits groupes et de discussions sur des études de cas.

Apprentissage lié au travail

Votre développement professionnel pratique se déroulera dans diverses activités d’accueil à l’Université et au-delà. Cela englobera les services aux invités selon les normes commerciales, le développement des compétences techniques, les compétences commerciales, la santé et la sécurité, la sécurité alimentaire, les processus opérationnels, les objectifs financiers et la budgétisation, les pratiques de GRH, la formation du personnel, ainsi que la maintenance et la gestion des installations d'accueil.

Le cours comprendra également des conférences, des conférences, des journées de l’industrie, des événements de réseautage, des concours, des défis et des projets de l’industrie dirigés par les employeurs.

Le stage en entreprise qui fait partie du cours de quatre ans est structuré, pertinent et conçu pour améliorer vos performances académiques et améliorer votre employabilité. Notre équipe de placement dédiée et bien connectée vous aidera à trouver le poste correspondant à vos aspirations professionnelles et à vos intérêts professionnels.

Enquête basée sur la recherche

Vous collaborerez avec l'industrie, la communauté locale et le personnel enseignant afin de produire des résultats précieux pour le bénéfice du secteur. À titre d’exemple, un projet de conseil avec Derby Theatre pour l’aider à élargir son offre d’aliments et de boissons et une initiative avec Warner Hotels axée sur les systèmes de ressources humaines en ligne.

Au cours de votre dernière année, vous planifierez, élaborerez, diffuserez et communiquerez une étude indépendante continue sur un thème de votre choix.

Une communauté dynamique et solidaire

Basé dans le cadre emblématique du Devonshire Dome, vous découvrirez un environnement d’apprentissage stimulant et dynamique. Parce que nous sommes également spécialisés dans les arts culinaires, la gestion d'événements, la gestion de spas et la gestion de tourisme, vous avez d'innombrables occasions de voir la manière dont les différentes professions se rejoignent.

Vous étudierez aux côtés d'étudiants et d'enseignants du monde entier dans une communauté solidaire et sociable où vous renforcerez votre confiance en vous permettant de décider de votre orientation de carrière. Les étudiants de dernière année encadrent souvent nos nouveaux étudiants et partagent leurs expériences.

Évaluation

Vous serez évalué de différentes manières, notamment:

• Travaux écrits individuels: essais et rapports
• Évaluations pratiques
• Présentations orales en groupe ou individuelles
• Affiches
• Études de cas de l'industrie
• Examens
• Une pièce soutenue d'étude indépendante

Conditions d'entrée

Exigences d'entrée typiques de septembre 2020

Carrières

En tant que diplômé du BA (Hons) International en gestion hôtelière, vous vous démarquerez en tant que professionnel polyvalent, confiant et tourné vers l'avenir. Tout au long du cours, nous vous présenterons les nombreux domaines de cette industrie extrêmement variée, en vous aidant à explorer des opportunités de carrière que vous n'auriez peut-être jamais envisagées auparavant.

L’apprentissage unique que nous réalisons dans le monde réel signifie que vous serez hautement employable et prêt à conduire l’avenir de l’industrie. Vous pouvez évoluer vers des rôles tels que superviseur des repas et des boissons ou des événements, superviseur de la réception ou de l’entretien ménager, gérant adjoint de restaurant, gérant stagiaire diplômé, directeur des ventes, directeur de vente au détail agréé ou spécialiste de la restauration sous contrat.

Les principaux employeurs du secteur de l'accueil se tournent régulièrement vers nos étudiants pour recruter de prestigieux programmes de formation supérieure. Souvent, nos étudiants ont décroché un emploi avant même d'avoir obtenu leur diplôme.

Nos diplômés occupent maintenant des postes de direction dans des établissements tels que des chaînes hôtelières internationales, des hôtels de luxe cinq étoiles, des sociétés de conseil et le secteur de la vente au détail. Certains ont fait appel aux compétences entrepreneuriales acquises au cours de leurs études pour créer leurs propres entreprises d’accueil, notamment une brasserie gastronomique et une brasserie artisanale, une entreprise de restauration hors site et une entreprise de fabrication de gâteaux de fête.