DUCASSE EDUCATION

Introduction

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De la légende culinaire primée vient Ducasse Education, la première organisation mondiale des écoles d'arts professionnels et pré-professionnels culinaires et pâtisserie, où la passion et la dévotion à l'art de l'hospitalité soulignent une histoire riche de normes exceptionnelles forgées par des décennies de pratique et d'expérience .

Créé en 1999, Ducasse Education fixe les plus hauts standards de l'industrie culinaire et de la pâtisserie avec ses mains complètes sur les programmes éducatifs qui mettent l'accent sur l'apprentissage pratique des techniques avec précision, l'innovation et la méthodologie fondée sur les compétences rigoureuses.

Cet établissement propose des programmes en :
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Programmes

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Licence

Licence En Arts Culinaires

Campus À temps plein 3 années March 2017 France Paris

Avec le baccalauréat en arts culinaires, choisir un parcours éducatif d'excellence et d'acquérir en 3 ans le savoir-faire et de gestion culinaire compétences nécessaires complets pour réussir en tant que Chef de cuisine et / ou d'un gestionnaire dans l'industrie internationale de restaurant, ou d'ouvrir votre propre création . [+]

Avec le baccalauréat en arts culinaires, choisir un parcours éducatif d'excellence et d'acquérir en 3 ans le savoir-faire et de gestion culinaire compétences nécessaires complets pour réussir en tant que Chef de cuisine et / ou d'un gestionnaire dans l'industrie internationale de restaurant, ou d'ouvrir votre propre création . ANNÉE 1 - DECOUVRIR - Maîtriser les arts culinaires et de pâtisserie techniques fondamentales - Développer des produits et des connaissances de l'industrie - Apprendre l'approvisionnement et la gestion efficace des coûts + 5 mois de stage ANNÉE 2 - MASTER - Pratique des techniques avancées dans les arts culinaires nouvelles tendances artistiques et de pâtisserie de qualité supérieure - Acquérir Alain philosophie et les principes de l'innovation Ducasse - Apprendre les fondamentaux du management et de marketing + 5 mois de stage ANNEE 3 - CRÉER - Participer à des jeux commerciaux et développer les compétences dans la création de concepts - principes de R & D, Maître processus de création et techniques avancées de gestion - Effectuer dans culinaire conception, de photographie et de la communication des outils utilisation + projet de fin d'études- [-]

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41 rue de l'abbé Ruellan

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41 rue de l'abbé Ruellan

Paris, Île-de-France, 95100 FR
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DUCASSE EDUCATION Yssingeaux ( ENSP) - France
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Château de Montbarnier

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